佛山市鵝肉檢測(cè)報(bào)告辦理，第三方鵝肉檢測(cè)機(jī)構(gòu)，2024華謹(jǐn)平臺(tái)

一、鵝肉的營(yíng)養(yǎng)成分：

鵝肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類食品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)分析，每100克鵝肉中含有蛋白質(zhì)18克左右，脂肪6克左右，熱量140卡左右，含有人體必需的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，如各種維生素B群、硒、鋅、鐵、銅等微量元素。

二、鵝肉的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：

為了保證鵝肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全，必須對(duì)其進(jìn)行科學(xué)的檢測(cè)。鵝肉的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下幾個(gè)方面：

1、營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè) ： 營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)是評(píng)判鵝肉質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。通過(guò)檢測(cè)鵝肉的蛋白質(zhì)、脂肪、熱量等成分來(lái)評(píng)估其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。常規(guī)的檢測(cè)方法包括色譜分析、氣相色譜分析和高效液相色譜分析等。

2、微生物檢測(cè) ： 微生物檢測(cè)是評(píng)判鵝肉產(chǎn)品微生物質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)的重要方法之一。其中包括細(xì)菌、真菌、酵母和霉菌等檢測(cè)。其檢測(cè)方法包括菌落計(jì)數(shù)法、PCR法、電鏡和生化方法等。

3、農(nóng)藥殘留檢測(cè) ： 農(nóng)藥殘留檢測(cè)是評(píng)判鵝肉產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量的重要標(biāo)準(zhǔn)。常見(jiàn)的檢測(cè)方法包括高效液相色譜法和氣相色譜法。同時(shí)，也要注意對(duì)飼料中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)，以保證生態(tài)環(huán)境的安全。

4、動(dòng)物藥殘留檢測(cè) ： 動(dòng)物藥殘留檢測(cè)是評(píng)判鵝肉產(chǎn)品藥品殘留的主要方法之一。檢測(cè)的方法包括高效液相色譜法、氣相色譜法和質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)等。為保障鵝肉安全，對(duì)飼養(yǎng)活禽的動(dòng)物藥品使用也必須加以監(jiān)管。

5、添加劑檢測(cè) ： 添加劑檢測(cè)是評(píng)判鵝肉產(chǎn)品是否添加非法食品添加劑的重要方法。包括色素、防腐劑、增稠劑等，常見(jiàn)的檢測(cè)方法包括光譜法、電泳法和高效液相色譜法等。

鵝肉檢測(cè)范圍：

鵝肉干，鵝肉粉，鵝肉醬，真空鵝肉，冷凍鵝肉等。

鵝肉檢測(cè)項(xiàng)目：

衛(wèi)生檢測(cè)：獸藥殘留檢測(cè)，瘦肉精檢測(cè)，重金屬檢測(cè)，農(nóng)藥殘留檢測(cè)，細(xì)菌檢測(cè)，寄生蟲檢測(cè)，亞硝酸鹽檢測(cè)，揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)，呋喃代謝物檢測(cè)，氯霉素檢測(cè)，土霉素檢測(cè)，磺胺類檢測(cè)，無(wú)氯酚酸鈉檢測(cè)，微生物，酸值，過(guò)氧化值，二氧化硫，亞硝酸鹽，揮發(fā)性鹽基氮，食品添加劑檢測(cè)等。

營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)：蛋白質(zhì)含量，脂肪含量，礦物質(zhì)檢測(cè)，氨基酸(包括游離氨基酸)，元素含量，營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)檢測(cè)，熱量，碳水化合物，脂肪，膳食纖維，維生素，膽固醇，煙酸，氨基酸檢測(cè)等。

鵝肉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：

GB 5009.3-2010 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定

GB 5009.5-2010 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定

GB/T 5009.6-2003 食品中脂肪的測(cè)定

檢測(cè)認(rèn)證：第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)

華謹(jǐn)業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)，成立于2013年，是一家綜合性第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)。

　　公司以“為客戶提供一站式檢測(cè)服務(wù)，為質(zhì)量和安全傳遞信任”為己任，取得了 建筑工程檢測(cè)，戶外廣告設(shè)施檢測(cè)，工程鑒定、工程加固、市政工程檢測(cè)，水利工 程檢測(cè)，道路工程檢測(cè)，橋梁工程檢測(cè)，消防設(shè)施檢測(cè)、防雷設(shè)施檢測(cè)，電氣防火 檢測(cè)，特種設(shè)備無(wú)損檢測(cè)，環(huán)境檢測(cè)及評(píng)價(jià)。職業(yè)衛(wèi)生檢測(cè)及評(píng)價(jià)，公共衛(wèi)生檢測(cè) 與評(píng)價(jià)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)，水產(chǎn)品檢測(cè)、飼料檢測(cè)，肥料檢測(cè)等多項(xiàng)檢測(cè)資質(zhì)，可檢參數(shù) 46000余項(xiàng)。

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質(zhì)檢認(rèn)證平臺(tái)、華謹(jǐn)檢測(cè)業(yè)務(wù)、隨時(shí)可咨詢，日期：2024.03.21