佛山市綠殼烏雞蛋檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，土雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分分析-食品檢測(cè)簡(jiǎn)介-點(diǎn)擊了解，聯(lián)系我們

食品產(chǎn)品一旦進(jìn)入流通銷售，面向大量人群就需要對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量安全做出舉措，送檢第三方食品檢測(cè)是Zui常見方式。

檢測(cè)項(xiàng)目：

注：以上為常見檢測(cè)項(xiàng)目，具體應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品分類及檢測(cè)需求制定檢測(cè)指標(biāo)，上述項(xiàng)目?jī)H供參考。

檢測(cè)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

雞蛋的檢測(cè)費(fèi)用是根據(jù)產(chǎn)品樣品量及檢測(cè)項(xiàng)目而定，一般幾百或上千元，具體依據(jù)實(shí)際情況為準(zhǔn)。

檢測(cè)依據(jù)：

GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥Zui大殘留限量

GB/T 21311 動(dòng)物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測(cè)方法 高效液相色譜/串聯(lián)質(zhì)譜法

GB/T 22338 動(dòng)物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測(cè)定

GB 23200.115 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 雞蛋中氟蟲腈及其代謝物殘留量的測(cè)定 液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法

GB 31650 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥Zui大殘留限量

SN/T 2624 動(dòng)物源性食品中多種堿性藥物殘留量的檢測(cè)方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第 250 號(hào) 食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單

注：檢測(cè)方法以Zui新版為準(zhǔn)，以上僅供參考，具體詳情請(qǐng)咨詢相關(guān)檢測(cè)工程師。

土雞蛋的主要檢測(cè)項(xiàng)目

蛋殼質(zhì)量檢測(cè)蛋殼是保護(hù)雞蛋內(nèi)部物質(zhì)的重要屏障，其質(zhì)量直接影響雞蛋的保鮮度和安全性。蛋殼質(zhì)量檢測(cè)包括蛋殼厚度、強(qiáng)度、顏色等方面。厚度檢測(cè)通常通過測(cè)量蛋殼不同位置的厚度來評(píng)估其均勻性和耐壓性；顏色檢測(cè)則用于判斷蛋殼的顏色是否符合土雞蛋的特征，一般土雞蛋的殼色較深。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)土雞蛋可能受到農(nóng)藥的間接污染，特別是通過雞食用的飼料或環(huán)境中的殘留農(nóng)藥。農(nóng)藥殘留檢測(cè)旨在檢測(cè)雞蛋中是否含有超標(biāo)的農(nóng)藥殘留物質(zhì)，常用的檢測(cè)方法包括氣相色譜和液相色譜等。確保土雞蛋中的農(nóng)藥殘留在國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)是保障消費(fèi)者健康的重要措施。

重金屬檢測(cè)土雞蛋可能通過環(huán)境、飼料或水源攝入重金屬，因此重金屬檢測(cè)是確保土雞蛋安全性的重要環(huán)節(jié)。重金屬檢測(cè)主要檢測(cè)雞蛋中的鉛、鎘、汞、砷等有害重金屬元素。檢測(cè)方法一般使用原子吸收光譜儀或電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS），確保重金屬含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

微生物檢測(cè)微生物檢測(cè)是評(píng)估雞蛋衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)，主要檢測(cè)雞蛋表面及內(nèi)部是否存在致病菌或其他有害微生物。常見的檢測(cè)項(xiàng)目包括沙門氏菌、大腸菌群、霉菌和酵母菌等。微生物檢測(cè)確保土雞蛋在生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸過程中未受到污染，降低食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)土雞蛋因其天然養(yǎng)殖方式，通常含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)（如鈣、鐵、鋅）等的含量分析。通過對(duì)土雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)，可以提供準(zhǔn)確的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，為消費(fèi)者提供健康飲食的參考。

抗生素殘留檢測(cè)雖然土雞蛋強(qiáng)調(diào)天然養(yǎng)殖，但在某些情況下可能會(huì)使用抗生素，因此抗生素殘留檢測(cè)是評(píng)估雞蛋安全性的必要步驟。檢測(cè)方法包括酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（ELISA）和高效液相色譜等，確保土雞蛋中抗生素殘留量在規(guī)定范圍內(nèi)或未檢出。

脂肪酸組成檢測(cè)土雞蛋中的脂肪酸組成對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康效益有重要影響。脂肪酸組成檢測(cè)包括檢測(cè)不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例，特別是Omega-3和Omega-6脂肪酸的含量。這項(xiàng)檢測(cè)有助于評(píng)估土雞蛋在心血管健康方面的潛在益處。

感官檢測(cè)感官檢測(cè)是通過對(duì)雞蛋的外觀、氣味、口感等感官特性進(jìn)行評(píng)價(jià)，以判斷其是否符合優(yōu)質(zhì)土雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)。感官檢測(cè)通常由經(jīng)驗(yàn)豐富的品評(píng)人員進(jìn)行，他們通過觀察蛋殼的顏色、評(píng)估雞蛋的氣味、煮熟后品嘗雞蛋的味道等方式，綜合評(píng)價(jià)土雞蛋的整體品質(zhì)。

蛋黃顏色檢測(cè)蛋黃的顏色是衡量土雞蛋品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)，通常通過色度計(jì)來檢測(cè)蛋黃的顏色。土雞蛋的蛋黃一般呈深黃色或橙黃色，這與雞的飼料和養(yǎng)殖方式密切相關(guān)。檢測(cè)蛋黃的顏色可以幫助識(shí)別土雞蛋的養(yǎng)殖條件和飼料成分。

水分含量檢測(cè)水分含量影響雞蛋的保存時(shí)間和品質(zhì)。水分含量檢測(cè)通過測(cè)定雞蛋中的水分比例來評(píng)估其新鮮度。水分含量高的雞蛋可能保存時(shí)間較短，容易變質(zhì)，因此檢測(cè)這一指標(biāo)有助于確保雞蛋的質(zhì)量和貨架壽命。

業(yè)務(wù)流程：測(cè)試前：需來電、傳真、郵件或當(dāng)面溝通，確定樣品情況、測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)及報(bào)告時(shí)間等。 

溫馨提示：

工作日工作時(shí)間：周一至周五

上午：08：30-12：00 - 下午：13：30-17：30。

質(zhì)檢認(rèn)證平臺(tái)-第三方分析實(shí)驗(yàn)室

網(wǎng)址：http://www.remfly.com.cn 

業(yè)務(wù)電話：13211192174 在線QQ：1641364252@qq.com 聯(lián)系人：鐘工

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