佛山市牛肉丸檢測項(xiàng)目匯總，牛肉丸檢測實(shí)驗(yàn)室，食品檢測

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速凍食品檢測，牛肉丸檢測，送樣要求：600克，檢測周期：5-7個(gè)工作日，收費(fèi)：100-1000元（根據(jù)檢測項(xiàng)目報(bào)價(jià)）

速凍調(diào)制食品（SB/T 10379-2012）全項(xiàng)檢測：感官，過氧化值，砷，鉛，鎘，鉻，山梨酸，苯甲酸，糖精鈉，標(biāo)簽+營養(yǎng)成分4+1檢測

一般產(chǎn)品配料表：

1. 牛肉

2. 羥丙基二淀粉磷酸酯：3%

3. 沙茶醬（復(fù)合調(diào)味料）：3%

4. 水：4%

5. 糖：1.5%

6. 鹽：1.5%

7. 味精：0.7%

8. 雞精：1%

9. 大蒜酥（大蒜、棕櫚油油、淀粉）復(fù)合調(diào)味料：2%

10. 白芝麻：0.8%

11. 保水劑（三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、磷酸氫二鉀）：0.4%

12. 牛皮膠原蛋白肽：0.4%

13. 碳酸鈉：0.04%

14. 酪蛋白酸鈉：0.3%

15. 大豆分離蛋白：0.35%

牛肉丸檢測項(xiàng)目是什么？具體包括哪些項(xiàng)目指標(biāo)？

一、牛肉丸檢測項(xiàng)目有哪些

1、微生物檢測：檢查牛肉丸中是否存在超過安全標(biāo)準(zhǔn)的微生物，如細(xì)菌、霉菌等。

2、重金屬檢測：分析牛肉丸是否含有超標(biāo)的重金屬元素，例如鉛、汞、鎘等。

3、獸藥殘留檢測：確定牛肉丸中的獸藥成分是否在允許范圍內(nèi)，以保障食品安全。

4、營養(yǎng)成分分析：評估牛肉丸中的營養(yǎng)價(jià)值，包括各種維生素、礦物質(zhì)的含量。

5、瘦肉精檢測：檢測牛肉丸是否含有違禁的瘦肉精成分，以保證消費(fèi)者健康。

6、沙門氏菌檢測：確認(rèn)牛肉丸是否受到沙門氏菌污染，該菌可導(dǎo)致食物中毒。

7、致病菌檢測：檢查牛肉丸是否含有能引起疾病的病原體，如大腸桿菌等。

8、蛋白質(zhì)含量測定：測量牛肉丸中蛋白質(zhì)的具體含量，了解其營養(yǎng)貢獻(xiàn)。

9、脂肪含量測定：分析牛肉丸中脂肪的比例，幫助消費(fèi)者了解其熱量水平。

10、氨基酸分析：鑒定牛肉丸中含有的氨基酸種類和數(shù)量，氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。

11、食品添加劑檢測：檢查牛肉丸中是否含有合法的食品添加劑及其使用量是否符合規(guī)定。

12、農(nóng)藥殘留檢測：確定牛肉丸中是否有農(nóng)藥殘留，并確保其在安全范圍之內(nèi)。

13、肉制品中非食用物質(zhì)檢測：分析牛肉丸是否含有任何非法或不適宜食用的物質(zhì)。

14、肉制品中防腐劑檢測：檢測牛肉丸中使用的防腐劑種類和含量是否符合法規(guī)要求。

15、肉制品中色素檢測：確定牛肉丸中人工或天然色素的使用情況，避免超量添加。

16、肉制品中香精檢測：分析牛肉丸中香精的種類和使用量，確保其不影響健康。

17、肉制品中抗生素檢測：檢查牛肉丸是否含有抗生素殘留，防止消費(fèi)者攝入過量抗生素。

18、肉制品中激素檢測：測試牛肉丸是否含有激素類物質(zhì)，這些物質(zhì)可能影響人體健康。

19、肉制品中生物毒素檢測：確認(rèn)牛肉丸是否受到生物毒素污染，如黃曲霉素等。

20、肉制品中過敏原檢測：分析牛肉丸中是否包含常見過敏原，以便過敏體質(zhì)的消費(fèi)者避免食用。

由于不同的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的項(xiàng)目不同，我們可以根據(jù)產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)選擇合適的項(xiàng)目進(jìn)行檢測。

牛肉丸執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有：SB/T 10610-2011《肉丸》，SB/T 10379-2012《速凍調(diào)制食品》，DBS44/ 005-2016《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 汕頭牛肉丸》等，這些標(biāo)準(zhǔn)中都對需要檢測哪些項(xiàng)目做出了規(guī)定。

企業(yè)名稱：佛山市華謹(jǐn)檢測技術(shù)服務(wù)有限公司

注冊資本：100萬(元)

成立日期：2013-09-27

企業(yè)郵箱：1641364252@qq.com    業(yè)務(wù)電話：13211192174 鐘工，號碼長期有效。

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業(yè)務(wù)流程：測試前：需來電、傳真、郵件或當(dāng)面溝通，確定樣品情況、測試標(biāo)準(zhǔn)及報(bào)告時(shí)間等。

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