佛山市添加劑檢測(cè)、奶精檢測(cè)、奶茶成分檢測(cè)

午后小憩時(shí)分，公司里的“奶茶小分隊(duì)”定時(shí)出動(dòng)。相信很多公司里，奶茶已成為下午茶的“常客”，一群人相約喝奶茶。而到了周末，有些大熱的店鋪甚至大排長(zhǎng)龍買奶茶人就更多了。雖然奶茶盛行，但是關(guān)于奶茶的成分和安全性，卻讓人猶信猶疑。今天我們來(lái)扒扒奶茶檢測(cè)、奶茶成分。

“珍珠”是淀粉做的
　　珍珠奶茶里大名鼎鼎的“珍珠”實(shí)際上是淀粉為主要原材制成的粉圓產(chǎn)品，常用的木薯淀粉是一種。除此之外，為了口感需要，還會(huì)添加一些小麥蛋白和食品添加劑。
　　加入小麥蛋白后，因?yàn)樾←湹鞍譗彈滑爽的口感和結(jié)構(gòu)性質(zhì)，能夠較好的與淀粉結(jié)合，同時(shí)使淀粉“珍珠”更加彈潤(rùn)可口。小麥蛋白是一種蛋白質(zhì)，除了某些對(duì)小麥過(guò)敏的人，小麥蛋白不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成危害。

奶茶成分自剖
　　任何淀粉食物吃到肚子里后都會(huì)產(chǎn)生糊精，而糊精的安全性是不用擔(dān)心的。糊精是淀粉不完全水解得到的降解產(chǎn)物，是數(shù)個(gè)至數(shù)十個(gè)葡萄糖組成的寡糖和聚糖的混合物，包括有牙糖糊精、環(huán)狀糊精等。我們平時(shí)吃飯、吃面包等富含淀粉的食物，進(jìn)入消化道后也會(huì)逐漸分解糊精、再次分解為葡萄糖才能被人體吸收利用。
　　添加劑是可食用的
　　珍珠中的化學(xué)物質(zhì)基本上都是正�？墒秤玫氖称诽砑觿�。珍珠里的食品添加劑主要是甜味劑、凝固劑、穩(wěn)定劑和增稠劑，如芒硝、氯化鎂、羧甲基纖維素鈉等。
　　我們一一來(lái)看：
　　甜蜜素，又稱環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種無(wú)能量的化學(xué)合成甜味劑，甜度是蔗糖的40-50倍，具有一定的后苦味。主要用于軟飲料、水果蜜餞、冰激凌、糕點(diǎn)、糖果、醬菜以及明膠點(diǎn)心、果凍、果醬等等。
　　我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，甜蜜素在糖果中的使用量不得超過(guò)0.65 g/kg。甜蜜素的安全值(ADI值，每人每天允許攝入量)為0-11mg/kg體重，即每人每天最高可攝入11mg/kg體重，也就是說(shuō)一個(gè)體重60公斤的人，如果每天攝入660毫克，長(zhǎng)期食用也不會(huì)有不良后果。而喝一杯奶茶的珍珠量最多大約20g(甜蜜素含量最多為0.13mg)，意味著你要喝100杯奶茶，甜蜜素的攝入量才有可能達(dá)到130mg，超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
　　芒硝，別名硫酸鈉。它是一種常見(jiàn)的食品添加劑，做加工助劑使用。根據(jù)我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，硫酸鈉作為加工助劑在可在各類食品加工過(guò)程中使用，殘留量不需限定。國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)JECFA對(duì)芒硝進(jìn)行評(píng)估，暫時(shí)沒(méi)有對(duì)硫酸鈉的ADI值作限定規(guī)定。
　　氯化鎂，作為凝固劑和穩(wěn)定劑加入到珍珠中的，它是一種常見(jiàn)的食品添加劑，常用于豆制品中。奶茶的珍珠，要形成珍珠狀是需要凝固劑的。不過(guò)，氯化鎂的使用范圍并不包括粉圓(也叫波霸)，如果使用屬于超范圍使用。但是，這也不一定會(huì)有安全問(wèn)題。因?yàn)槁然�鎂具有較強(qiáng)的苦味，通常的添加量小于0.1%。商家不會(huì)過(guò)多添加，因?yàn)槟滩钑?huì)變得不美味。

　奶茶奶精沒(méi)那么可怕用牛奶調(diào)制還是用奶精調(diào)制，這要看一杯奶茶所需的成本。即使奶茶調(diào)制中使用奶精替代牛奶，適量飲用也不會(huì)威脅健康。奶精對(duì)健康的危害主要是反式脂肪(TFA)。奶精中含有氫化植物油，的確可能含有反式脂肪，但含量并不高。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，奶茶/奶精的反式脂肪平均含量?jī)H為0.41克/100克。
　　而且，反式脂肪酸是否會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害，還是要看究竟吃了多少。世界衛(wèi)生組織(WHO)2003年建議反式脂肪酸的供能比應(yīng)低于1%(注：反式脂肪酸的供能比是指反式脂肪酸提供的能量占膳食攝入總能量的百分比)。而據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)男性和女性的TFA供能比均為0.2%，2011年北京、廣州這樣的大城市的居民的TFA供能比為0.3%。也就是說(shuō)，我們中的多數(shù)人反式脂肪攝入量都不會(huì)超過(guò)推薦標(biāo)準(zhǔn)，偶爾喝點(diǎn)奶茶也不用太擔(dān)心。
　　胃腸功能不太好的人可能要小心珍珠果。但對(duì)于排隊(duì)買奶茶的你們來(lái)說(shuō)，可以放心接著買了。

　　暑夏炎炎，來(lái)一杯冰奶茶著實(shí)是一種愜意的享受，奶茶雖好，也不要掉以輕心，使人們忽略了其成分的安全性和質(zhì)量問(wèn)題，建議企業(yè)和生產(chǎn)商在奶茶上市前送檢專業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，提供國(guó)家認(rèn)可的資質(zhì)報(bào)告，給消費(fèi)者一份明明白白的美食答卷。

　　（1）您可以通過(guò)電話和QQ等溝通渠道和客服顧問(wèn)進(jìn)行聯(lián)系咨詢，客服顧問(wèn)詳細(xì)了解您的檢測(cè)需求和產(chǎn)品詳細(xì)信息。
　�。�2）將報(bào)價(jià)發(fā)送給您并詳細(xì)溝通檢測(cè)方案內(nèi)容，您確定檢測(cè)報(bào)價(jià)并填寫(xiě)委托檢測(cè)單。
　�。�3）您根據(jù)客服顧問(wèn)要求準(zhǔn)備規(guī)定數(shù)量的產(chǎn)品，可以通過(guò)郵寄或上門
　�。�4）請(qǐng)?jiān)诤炞执_認(rèn)委托檢測(cè)單后的兩天內(nèi)安排匯款并傳真匯款憑證。
　�。�5）實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)，在約定周期內(nèi)出具檢測(cè)報(bào)告。

——沒(méi)找到所需的檢測(cè)信息 & 您可以通過(guò)以下的聯(lián)系方式：132-1119-2174 鐘先生 

發(fā)布日期：2020年07月06號(hào)，關(guān)鍵詞：奶茶成分檢測(cè)，網(wǎng)址：www.remfly.com.cn  質(zhì)檢認(rèn)證平臺(tái)

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